sust. masc.
1) Botánica. Arbol de las oleáceas, con tronco corto, grueso y torcido; copa ancha y ramosa, hojas persistentes, elípticas, puntiagudas, verdes y lustrosas por la haz y blanquecinas por el envés; flores blancas, pequeñas, y por fruto la aceituna, que es drupa ovoide, de sabor algo amargo, color verde amarillento, morado o negro en algunas variedades, y con un hueso grande y muy duro que encierra la semilla. Originario de Oriente, es muy cultivado en España para extraer del fruto el aceite común.
2) Madera de este árbol.
3) Resina que rezuma entre las cortezas de los viejos olivos y que, convenientemente tratada, se utiliza en perfumería.